用料

主料：牛里脊150g，胡萝卜半根，鲜香菇200g，米饭一碗

辅料：盐适量，姜小块，料酒1勺，香油1勺，酱油适量，植物油2勺

香菇牛肉饭的做法

1、牛里脊肉切小片，将切好的牛里脊肉放入碗中，倒入一半的盐、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、黑胡椒末，再倒入料酒与酱油抓匀，腌制备用；

2、香菇去蒂切成块状；

3、胡萝卜切成细末；姜切成细末；

4、锅内放油烧热，放姜和牛肉炒散，将牛肉片入锅炒至变色后放入些许料酒放香菇，炒出香味后，加入少许水，然后用料酒、酱油、盐调味。再放油烧热，倒入米饭和胡萝卜炒匀，放入酱油和盐调味，咸淡适中即可

5、香菇牛肉和米饭分开放；

6、最后盛出即可享用美味。

小贴士

根据个人爱好，可以放点其他蔬菜

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