用料

竹荪10g、丝瓜300g、葱2根、姜20g、枸杞10g、盐1小匙、葛根粉1大匙、香麻油1小匙

竹荪丝瓜的做法

1、竹荪洗净略泡一下水，挤干水分后，切1cm长的小段，放进热水中汆烫，捞起备用；

2、丝瓜洗净削皮，对切开来把籽去掉，再切成长5cm宽2cm的长方块；

3、葱洗净，切成3cm的段状，姜洗净切丝，枸杞清水略冲一下；

4、把竹荪和姜丝放入锅内，加进1/2杯水，以中火煮开后续滚5min，再放入丝瓜段，煮至丝瓜呈深绿色；

5、最后放葱段、枸杞及盐调味，用葛根粉勾芡，并淋上香麻油，即可食用。

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