用料

食材

鸡腿1只

沙拉菜适量

腌料

酱油1茶匙

老抽少许

海盐0.5茶匙

白糖0.5茶匙

蒜粉随意

胡椒粉随意

港式生炸鸡腿的做法

1洗净鸡腿,用厨房纸印干水份,在鸡肉(特别是厚肉的位置)刺细孔

2拌匀调味料,鸡腿最少腌两个小时

3用厨房纸印干已腌好的鸡腿,风干(芊如是用风扇吹干)

4烧热滚油,收细火,把鸡腿炸熟至金黄色

5器皿上放上沙拉菜及鸡腿,即成惹味生炸鸡腿

小贴士

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