用料

猪皮100g、生菜叶2片、花椒1撮、生姜4片、葱段1根、盐1小匙

彩色猪皮冻的做法

1、猪皮在沸水中煮2分钟，取出剔除肥肉；

2、锅内换清水放入花椒、2片姜、葱段烧开加入剔肥肉后的猪皮再煮3分钟；

3、取煮好的猪皮切成0.5cm长3cm的丝。豆浆机杯中加入清水至下水位线，放入切好的猪皮丝，放姜片2片，盐1小匙，生菜叶切碎放入，设置五谷豆浆待程序结束后将加工好的浆水倒入容器晾冷即成。

该皮冻颜色为绿，如喜欢红色可加适量胡萝卜。不加蔬菜就是白色的皮冻。

沾汁：酱油、葱花、蒜末、香油、加点喜欢的配菜

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