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用料
【主料】：羊排1000克
【调料】：葱、姜、花椒、孜然、辣椒、八角一个、香叶一片、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，盐少许、洋葱半个
冬日孜然烤羊排的做法
1、羊排洗净泡去血水，沥干水分，加入葱、姜、花椒、孜然、八角一个、香叶一片、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，盐少许。
2、抓匀，给羊排做个按摩，盖保鲜膜腌2小时以上。
3、不沾锅加少许食用油，将腌好的羊排两面煎一下。
4、煎好的羊排放入铺有锡纸的烤盘内，加洋葱。用锡纸让羊排包裹好。
5、入预热烤箱200度上下火35分钟。取出撒孜然、辣椒面再入烤箱烤5分钟即可。
小贴士
1、羊排要先小一些的，嫩口感好，也易烤熟。
2、腌好的羊排，在烤前煎一下可以更好的锁住肉的水分。
3、如果时间充足可以放入冰箱腌制过夜。
4、羊排大小不同，各家烤箱温度也不同，请根据实际情况适当调整烘烤时间。