用料

苏东3只，姜1块，蒜头3瓣，辣椒干5条，大葱1粒

调味料：生抽和料酒1汤匙，糖和醋1/2汤匙，粟粉1茶匙和胡椒粉少许（混合均匀）

宫保苏东（中卷）的做法

1、苏东去皮及内脏后洗净切圈，加半汤匙生抽和一茶匙料酒捉匀，腌10分钟。

2、烧开一锅沸水，放入苏东飞水，捞出备用。

3、姜、蒜头和大葱切片，辣椒干切段。

4、用1汤匙油和1/2汤匙麻油起锅小火爆香花椒，捞出花椒。

5、加入姜、蒜、辣椒干爆香。

6、倒入苏东、大葱和调味料翻炒至熟，收汁即可。

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