用料

主料：豌豆面1块、小排骨1大块

配料：白果8颗、枸杞1把、桂圆肉3粒、胡萝卜1根、姜1块、大葱1截、香菜1棵

调料：盐少许

白果排骨豌豆汤面的做法

【准备】

小排骨切小块，胡萝卜去皮、切花片，大葱切片，白果去皮、与枸杞、桂圆一起放入凉水浸泡

【做法】

1.小排骨冲洗干净，用清水浸泡20分钟，放入沸水中焯烫；

2.焯烫好的排骨捞出，洗去浮沫；

3.锅中加排骨、生姜和葱白，加水煮开，再加入白果、枸杞、桂圆肉，再次煮开；

4.转文火煲20分钟，当汤色变浓有香气时，倒入胡萝卜片；

5.滚开后加盐、搅匀，放入豌豆面；

6.面煮软后用筷子划散，熄火后放入碗中；

7.铺上配料和排骨，舀入面汤；

8.可以开动啦。

小贴士

1.最好买去皮的白果，否则不易剥皮；

2.白果一次不要吃太多，最好不要超过6颗。

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