奶酪包

奶酪包：2个6寸圆模

【面包材料】：高粉300克，奶粉20克，鸡蛋一只（大约65克），糖35克，淡奶油95克，牛奶80克，黄油20克，酵母粉4克，盐4克

【奶酪馅】：奶油奶酪150克，淡奶油50克，奶粉20克，糖粉30克

1.把除黄油外的所有面包材料放进面包机，先液体后固体，选择一个揉面程序将面团揉光滑；

2.加入黄油继续揉至程序结束；

3.揉面的时候可以制作奶酪馅，将奶酪馅材料放入盆中，隔热水搅打成顺滑的糊，放入冰箱冷藏；

4.揉好的面团不用发酵，取出来分成两等分，排气揉圆后松弛15分钟；

5.取一份压扁，翻面包入一半的奶酪馅；

6.收口捏紧朝下放入模具中，另一半也如此包好放进模具；

7.放入烤箱进行发酵，上面最好盖一层保鲜膜保湿，或者在烤箱中放一碗热水；

8.发酵至2-3倍大，取出刷上全蛋液；

9.烤箱预热160度，中下层上下火烤30分钟，脱模晾凉后十字切开，撒糖粉。

1.此款面包对面团的要求没有那么高，用面包机将面团揉光滑了就好；

2.奶酪馅调好后放冰箱冷藏一下，会让馅料有一定的硬度，好包制一些，这一步千万不能省；

3.虽然现在的烤箱都有发酵功能，但面团要保湿还是需要做一点功夫的，上面盖保鲜膜或者放一碗热水都行；

4.面包切开后，切面其实也应该撒上糖粉跟奶粉，我们家人都不喜欢太甜的，就木有撒，喜欢甜口的就撒一些吧，也能更好看。