乳酪面包

【面团】：

金像高筋面粉300克

淡奶油50克

纯牛奶20克

鸡蛋1粒（约50克）

盐2克

糖30克

黄油20克

酵母5克

【内馅】：

奶油奶酪170克

淡奶油30克

糖粉25克

【表面装饰】：糖粉奶粉适量

1、除黄油外，所有面团原料放入面包机启动揉面程序，揉10分钟后加入黄油，40分钟后程序结束；

2、启动发酵程序，进行1小时的一次发酵。面团为原先的2倍大小；

3、奶油奶酪加入淡奶油和糖粉，座热水锅里，用电动打蛋器搅拌至顺滑状态后放入冰箱冷藏备用；

4、面团发酵结束后取出，用手揉面团进行排气。然后盖上保鲜膜松弛10分钟；

5、接着将面团整形后，稍微擀成厚片圆形状，再中间倒入奶油奶酪馅；

6、掀起四角，奶油奶酪馅包入面团中，收口捏紧；

7、面团收口面朝下，放入8寸蛋糕磨具中（不防粘的磨具四周需涂成黄油以便脱模）

8、放入烤箱，启动发酵程序，进行二次发酵。40摄氏度，并放入一杯热水增加湿度。时间为40分钟；

9、二次发酵结束后，表面刷一层蛋液。烤箱预热180摄氏度，中下层，20分钟即可！烘烤过程中表面上色后可放上锡箔纸以防过深；

10、出炉后脱模，静置放凉；放凉后的面包中间切十字刀，成四块；

11、奶粉和糖粉混合后，筛在面包表层即可。

1、面团中的鸡蛋液可以留出少许到最后刷面团表面用；

2、奶油奶酪馅也可以留一些，最后涂抹在切面上撒上糖粉奶粉，口感更丰富；

3、面包出炉后最后放凉后再切，切面会平整好看；