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用料
鲜茶树菇200克，青红尖椒各半个，蒜两瓣，生抽一匙，蚝油半匙。
干煸茶树菇的做法
1.鲜茶树菇用水冲洗干净，沥尽水，适当折短；
2.尖椒切丝，蒜切片；
3.炒锅烧至三成热，不放油，倒入鲜茶树菇煸炒，旺火炒约3－5分钟，至鲜茶树菇变干变软；
4.在锅边放适量油，下蒜片爆香，再将茶树菇炒匀，放入尖椒略炒，调入生抽和蚝油炒匀，关火。
小贴士
1.鲜茶树菇的味道鲜美，所以不必放过多调料，生抽和盐取其一便可；
2.先用无油炒的方式把茶树菇中的水分炒出去，待茶树菇变软，再放油煸炒，这样味道会更好。