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用料
鸡腿肉500g,大葱2根,香菇适量,小青椒适量,清酒50ml,浓酱油75ml,淡酱油25ml,味啉25ml,糖2大勺
鸡肉串烧的做法
1,把酱汁用的调料倒入锅中煮开
2,小火煮至酱汁浓稠
3,竹签泡在水中待用
4,香菇切花,小青椒戳破,鸡腿肉切小块,葱白切小段
5,将香菇青椒,鸡肉葱段分别串成烤串
6,预热烤箱至200°C,送入串烧烤4分钟
7,取出后两面刷上酱汁,或撒上盐和胡椒
8,送回烤箱再烤4分钟
9,取出第二次两面刷上酱汁
10,送回烤箱最后烤4分钟,串烧表面上色即可
附:【威士忌Highball的做法】
1,在装了冰块的高玻璃杯中倒入适量威士忌
2,挤入柠檬汁
3,倒满苏打水或柠檬汽水
4,放一角柠檬装饰即可
小贴士
1、酱汁要煮到浓稠才能更好地附着在烤串上
2、先烤到半熟再刷上酱汁是为了防止酱汁在烤箱中过度加热而烧焦
3、如果串烧上色不理想,可以在快烤好的时候移到烤箱最上层烤1-2分钟上色
4、总共烤10-15分钟即可,根据串烧大小和烤箱实际温度调整