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用料
【食材】面包//午餐肉//豆苗//水波蛋//自制蛋黄酱
Eggbenedict的做法
1、先自制蛋黄酱。2个到3个蛋黄，加梅子酒打发，然后加入一个小金橘汁（或是柠檬汁）和黄油，继续打发，手动打发要30分钟，最后撒少许食盐和白胡椒粉，蛋黄酱就做好了（这个酱也可以用来做沙拉非常美味和健康）；
2、面包片在面包机里烤香放在盘子上；
3、午餐肉切一块，热锅里稍微煎一下，放在面包片上；当然也可以用火腿替代；
4、在午餐肉上撒上一些生豆苗；
5、烧水煮水波蛋，水开后一定要同勺搅动让沸水形成漩涡，这个时候将鸡蛋下锅，一定掌握时间，不能让水波蛋太熟，不然蛋黄就不会流了；
6、将水波蛋放在生豆苗上面，浇上蛋黄酱；
7、用刀叉切开蛋心，黄澄澄的蛋黄汁就流了出来与蛋黄酱相互交融