用料

1)米2杯

2)學斗白菜1斤(又短又肥的一種)

3)玉米半碗

4)蠟腸一條

5)水

6)姜2片

7)油,鹽,酒各少少

上海菜飯的做法

如用易潔煲,可直接在煲炒菜,如用電飯煲,建議先在獲炒菜

1)米,玉米洗好,備用,學斗白菜切碎,蠟腸切片

2)下油,炒香姜片,下白菜,酒炒至半熟(如用電飯煲,現把菜倒至飯煲內)

3)米放菜面,玉米放米面,加水,至完全蓋過米

4)蠟腸放最面

5)大火煮至滾起,所有材料攪拌,

6)細火煮15分鐘(如用電飯煲,攪拌後只要等跳制)

7)蓋住再焗10至15分鐘

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