用料

虾500克，葱姜20克，盐100克，五香粉10克，水100克。

虾酱的做法

1、虾洗净加其他材料煮5分钟。

2、用料理机打成浆装瓶放冰箱。

3、炒菜、下面时放1汤勺左右虾酱代替味精作调料。

小贴士

1、我从菜市场购买了活的淡水小虾，20元左右一斤。

2、一般做虾酱是生的发酵，但家庭做太麻烦，我做了改进，煮熟了做。

3、按比例放盐，盐放少了会变质。

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