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用料
大闸蟹,豆腐,粉丝,姜,葱,生抽,盐,料酒,淀粉
蟹粉豆腐的做法
1.大闸蟹刷洗干净,蒸锅加水烧开,将蟹壳朝下放入蒸熟,见蟹壳变红约十分钟左右即可。
2.放置稍凉后取出蟹黄。
3.粉丝放清水里泡软。
4.煮锅加水烧开,转中火放入豆腐,再放入粉丝,煮至断生后沥水捞出。
5.姜去皮洗净切末。
6.码好蟹脚,摆上蟹壳。
7.将粉丝放入蟹壳里。
8.豆腐切片码在粉丝上。
9.起油锅,放姜末,蟹黄翻炒。
10.放黄酒,生抽,适量盐,加少许清水烧开,水淀粉勾芡收浓汤汁。
11.浇在豆腐上,撒上葱末,淋上热油即可。
12.今秋约螃蟹,这样吃不饱吗?挖出来的蟹肉炒盘饭吧!敬请期待蟹肉炒饭,我们一起来见证美味。