用料

鱼肉300克，番茄1个，豌豆、胡萝卜少许，油、料酒、淀粉、醋、胡椒粉、盐、葱姜、鸡精适量。

豌豆胡萝卜鱼柳的做法

1、鱼洗净片下鱼肉加盐、料酒、淀粉、胡椒粉上浆，番茄用料理机打成汁，胡萝卜切丁。

2、起锅放少许油煎鱼肉，两面略有焦黄出锅装盘。

3、锅内余油爆香葱姜，放番茄汁、胡萝卜、豌豆烧2分钟。

4、放盐、醋、鸡精调味。

5、番茄汁粘稠时浇在鱼肉上即可。

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