花生焖猪手

猪手800g，花生200g，冰糖20g，葱1根，姜1小段，大蒜3瓣，花椒1小撮，八角2个，生抽50ml，南乳汁2汤匙，白酒3瓶盖，花生油50ml，清水适量(与锅中猪手持平)

1、准备好所有材料，猪手斩块，冰糖敲碎，葱捆好（留一根葱绿切葱花），姜1切片，大蒜拍扁

2、烧开一锅清水（配方外），放几片姜片，倒入猪手煮沸，捞起过冷水，沥干水分备用

3、锅里放油烧热，下姜、蒜、花椒和八角爆香

4、倒入猪手爆炒，噼里啪啦的声音很是悦耳

5、倒入白酒，一个字，香！

6、下冰糖，炒至融化，同时猪手也上色了

7、下生抽和南乳汁，不停翻炒均匀

8、把整锅猪手移到高压锅，加清水

9、选择蹄筋档，压35分钟就好啦

10、出锅撒上葱花即可