酸奶巧克力慕斯

A-饼干底：奥利奥饼干60g(已减掉糖馅)，黄油30g

B-巧克力层：德芙黑巧克力40g，奶粉25g，淡奶油50g(混合用)，奥利奥饼干糖馅25g，吉利丁粉5g，清水30g，淡奶油100g(打发用)

C-酸奶层：自制酸奶200g，糖粉15g，柠檬汁5ml，吉利丁粉5g，清水30g，淡奶油60g

A-饼干底：

1、饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀碎，倒入大碗

2、黄油隔水融化，倒入饼干碎里，用橡皮刮力拌匀

3、6寸活底模具里放一张油纸，把饼干糊倒入模具，压实，放入冰箱冷藏

B-巧克力层：

1、吉利丁粉与清水混合，使其充分吸水，然后隔水融化

2、巧克力、50g淡奶油、奶粉和糖馅混合，隔水融化

3、把吉利丁水倒入巧克力糊中，充分切拌混合

4、把100g淡奶油打到4分发，能看见纹路，比液体略稠的状态

5、打发的奶油，分三次和巧克力糊搅拌均匀，倒入模具里，放入冰箱冷藏

C-酸奶层：

1、吉利丁粉与清水混合，使其充分吸水，然后隔水融化

2、酸奶和糖粉混合，搅拌到糖融化

3、倒入柠檬汁拌匀

4、把淡奶油打到4分发，能看见纹路，比液体略稠的状态

5、奶油倒入酸奶糊里，拌匀，倒入模具，入冰箱冷藏4小时以上

冷藏之后从冰箱取出，用热毛巾捂一下模具的周围或者用风筒吹，就能很容易脱模了。尽情享用美味吧！