用料

童子鸡1只，榛蘑大概10根，葱姜，大料，红辣椒，冰糖，甘草适量

小鸡炖蘑菇的做法

1.童子鸡剁小块(是老公帮我剁的)

2.小块的鸡用凉水涮去血水，用凉水和料酒泡上，大概半个小时

3.榛蘑用温水泡开，剪去老根，泡榛蘑的水留着

4.锅热油，下小鸡煸炒出水份

5.把小鸡盛出，倒出锅中水份

6.把小鸡放回去，放葱，姜，2个大料，2根红辣椒，两块冰糖，一些甘草，翻炒

7.加酱油，花雕酒，生抽翻炒，加水没过鸡块，加泡榛蘑的水，转到沙锅中大火煮沸，转小火40分钟

小贴士

地道的做法一定要用榛蘑.与香菇的香味不同,不抢香

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