用料

西米250克、牛奶200克、椰浆400克、水果适量（西瓜、芒果、奇异果）

鲜果西米露的做法

1、陶锅中加水烧开，将西米过水后倒入锅中，转中火。

2、盖盖子煮。（水量加足一些，中途要不时搅一下，避免糊底）。

3、等待煮西米的过程中，将水果果肉切丁备用。

4、约15分钟后，看西米煮至透明，剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖10分钟。

5、待西米完全变透明，用网筛捞起，放入凉开水中浸泡到冷却，再用网筛捞起沥干。

6、将以上西米放入容器，再将牛奶和椰汁倒入，搅拌均匀，最后加入水果果肉即可。

小贴士

西米在下锅前无需浸泡，否则容易糊在一起。同时，要用烧滚的水煮西米，不然西米容易粘烂。

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