用料

蚬仔600g、洋葱1颗、蒜片5粒、青葱2只、姜丝5g盐巴少许、米酒2大匙、枸杞少许

蒜味蚬仔煲的做法

1、蚬仔吐沙清洗干净。

2、陶锅放入洋葱丝铺底加上蚬仔。

3、加入葱段，蒜片、姜丝、枸杞、盐巴、米酒及100cc水。

4、放上瓦斯炉上开火，需要盖锅盖煮滚后，3-5分钟后关火。

5、往锅盖洒点米酒，增加美味酒香即可。

小贴士

挑选蚬仔时，可拿起轻敲，若为"砰砰"声，则蚬仔是死的；相反若为"咯咯"较清脆的声音，则蚬仔是活的。食量较大着，亦可下把面线拌着吃，增添饱足感之外，口感也相得益彰喔！

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