用料

莲藕200g，素三层肉250g，姜2片，去核红枣6颗，冰糖15g，八角1粒，南乳1块，蚝油和生抽1汤匙

莲藕素肉的做法

1、莲藕刮净切块。

2、锅里烧热少许油爆香姜片、南乳和八角。

3、加入莲藕、红枣、冰糖、蚝油和生抽炒匀。

4、注入清水煮沸，用小火焖至莲藕软身入味。（我用了1小时半，视乎莲藕的厚度，水量不足中途可加水）

5、加入素肉焖10分钟，大火收至汁浓稠，用少许芡汁勾芡即可上碟。

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