用料

鸡蛋3粒（A蛋），低筋面粉100g，溶化牛油60g，牛奶20g，幼糖80g，发粉1茶匙

蒸牛油小蛋糕的做法

1、把蛋打入盆内，先用低速打至鸡蛋起大泡泡。

2、分二次加入糖高速打至提起搅拌器蛋液缓慢滴下为止。

3、面粉和发粉过筛，分三次加入蛋糊中，上下翻滚搅拌。

4、取一半蛋糊加入溶化牛油中翻拌均匀。

5、然后缓幔倒入牛奶和加入另一半蛋糊，翻拌均匀，倒入小纸杯。

6、放入烧开水的蒸笼，大火蒸15分钟即可取出。

小贴士

～比较大的纸杯需要多蒸5分钟。

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