用料

大豆芽1束，鸡胸肉100g，干香菇3朵，干木耳1小朵，蒜蓉半汤匙，青葱1棵，红萝卜半条，台湾咸菜2瓣80g

调味：蚝油1汤匙，咸菜汁适量

炒大豆芽的做法

1、干香菇和干木耳洗净泡发后切丝。

2、鸡胸肉切丝，加少许生抽、糖、麻油和粟粉腌制。

3、大豆芽摘去根部洗净沥水，青葱切段，红萝卜和咸菜切丝。

4、热锅里放少许油，爆香蒜蓉和香菇。

5、加入肉丝炒至显白色，把大豆芽加入翻炒至断生。

6、加入萝卜丝、咸菜丝翻炒均匀后调味。

7、最后加入葱段，用少许芡汁勾芡即可上碟。

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