泡菜蛋包饭

香米鸡蛋泡菜五花肉葱姜末小葱末胡椒粉油盐

1.将靓禾稻花香米洗净后放入电饭煲中；

2.加入适量的水；

3.按下煮米饭功能；

4.时间到后，香喷喷的米饭就做好了，放凉；

5.准备好其它：鸡蛋加盐打散，五花肉和泡菜切成小丁；

6.烧热锅，放少许油，下入五花肉丁翻炒；

7.将五花肉丁的油脂煸炒出来表面微微发黄时下入葱姜末翻炒几下；

8.香味出来后下入泡菜丁翻炒；

9.翻炒均匀后加入米饭，继续翻炒，直至没有白色颗粒；

10.加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀；

11.出锅前加入小葱末，翻炒均匀后盛出；

12.锅中放入少许油，将加了盐的蛋液倒入，转动锅，让蛋液均匀的铺在锅底；

13.鸡蛋饼定型后翻个面，再微微煎一下关火；

14将刚才炒好的泡菜炒饭放入鸡蛋饼的中间；

15.蛋饼四边向中间折叠；

16.倒扣在盘中，用小刀将中间十字拉开；

17.可以开动了。

1.米饭提前准备煮好放凉，如果可以用隔夜饭炒最好；

2.五花肉是泡菜的最佳搭配，都切成小丁，先将五花肉油脂炒出，再加入泡菜丁饭炒，这样能让泡菜味道更香；

3.米饭放入后一定要炒散，让泡菜和五花肉均匀的混合后再加入盐等调味；

4.烧锅放少许油将加了盐的蛋液倒入，转动锅，让蛋液均匀的铺在锅底，待定型后再放入炒好的泡菜饭包裹起来即可。