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为您提供红烧胖头鱼的菜谱，包括红烧胖头鱼的做法,红烧胖头鱼的做法步骤,红烧胖头鱼怎么做好吃等详细内容。
葱段，姜段，蒜3头，胖头鱼1个，黄酒，盐，酱油，冰糖
1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒
2.将葱姜切成大段，蒜整头备用
3.将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用
4.将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干
