用料

【主料】：

猪肉500克马蹄2个

西兰花1颗蛋白1个

【辅料】：

葱5克姜5克

料酒10克生抽40克

老抽20克水淀粉适量

盐10克

四喜丸子的做法

1，将猪肉去皮后剁碎

2，加入葱姜末

3，继续剁均匀

4，马蹄也切碎粒

5，然后将肉倒入容器中

6，加入鸡蛋白和马蹄碎和盐5克

7，搅拌均匀直至上劲

8，准备水淀粉

9，将猪肉馅取一些在手上

10，均匀的裹上水淀粉，并做成圆形

11，下入油锅里炸至金黄色

12，放入小锅里

14，倒入生抽、老抽和适量的水然后用中火

15，盖上盖煮约10分钟左右

16，将丸子取出，汁放入锅里，加入水淀粉煮至浓稠

17，西兰花焯水进行装饰。然后将煮好的汤汁淋在丸子上即可

小贴士

1，鸡蛋选择蛋白就可以了。

2，葱姜末根据自己的喜欢选择放多或放少。

3，上劲的时候最好用电动打蛋器会比较省力。

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