鲜味十足五彩虾仁粉丝煲

鲜虾粉丝鸡蛋黄瓜红辣椒料酒葱姜末小葱蚝油生粉胡椒粉油盐

1.准备好原材料，粉丝提前用冷水泡软；

2.鸡蛋中加入适量的盐打散；

3.锅中放入少量的油，倒入鸡蛋煎成蛋饼；

4.鲜虾去头去克后，用牙签从背上第二、三节处挑出虾线；

5.处理好的虾仁放入适量的盐、料酒和生粉，抓均匀腌制五分钟；

6.将蛋饼、黄瓜和红辣椒都切成丝备用；

7.烧热锅，放少许油，下入腌制好的虾仁翻炒；

8.直至虾仁变色后捞出备用；

9.锅中放入虾头，倒入适量的油翻炒；

10.翻炒出红虾油来后捞出虾头；

11.下入姜葱末爆香；

12.加入泡软的粉丝翻炒；

13.再加入少许蚝油继续翻炒几下；

14.倒入刚炒过的虾仁翻炒一下；

15.加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒；

16.最后加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀即可；

17.盛入煲中。

1.五彩丝，自己可以根据不同的色彩任意搭配食材，提前将它们都切成丝；粉丝提前泡软；

2.鲜虾去头去壳后，用牙签挑出虾线，清洗干净后加入盐等调味料腌制一下；虾头别扔，用它来炸虾油味道更鲜；

3.用虾油爆香葱姜蒜末，再下入粉丝翻炒，加入点蚝油增加鲜味；虾仁已提前炒过，不宜炒的时间太长，以便保持它的鲜嫩；而五彩丝最后加入，因为都是比较容易熟的，炒的时间太长，颜色会变。