用料

主料：

茄子，尖椒

辅料：

葱，蒜，淀粉，糖，盐，酱油，植物油

东北烧茄子的做法

1，碗里放盐，糖，水淀粉，酱油调和均匀。

2，茄子去蒂去皮切滚刀块。

3，尖椒去蒂去籽切滚刀块。

4，蒜剁碎。

5，葱切片。

6，起油锅烧至6成热左右转中火，放入茄子炸透，茄子变软微黄便可沥油捞出。

7，转大火将油烧滚，放入茄子复炸，微微焦黄即可，沥油捞出。

8，锅内留少许底油，放葱，蒜爆香。

9，放入尖椒煸炒。

10,放入茄子翻炒。

11,淋入酱汁翻炒均匀即可。

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