用料

西米：50g

椰汁：200g

细砂糖：40g

吉利丁片：3片

椰汁西米糕的做法

1：西米放锅中煮至透明，吉利丁片用冷水泡软备用

2：煮好的西米捞出用冷水冲两遍，沥干备用

3：沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，倒入到容器中

4：奶锅中倒入200ml椰浆小火加热，将泡好的吉利丁片和30g白砂糖加入搅拌至融化离火

5：待稍微凉就倒入装有西米的容器中，然后放冰箱冷藏至凝固

6：取出切块即可食用

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