用料

主料：冬瓜、猪肉(瘦)

辅料：姜、葱、蒜

调料：香油、李锦记辣豆瓣酱、黑胡椒、盐、生抽、水淀粉

肉末冬瓜的做法

1、准备好原材料。

2、冬瓜去皮洗净切成方块、然后挨着表皮的那一面切上花刀，方便入味。

3、生姜、大蒜瓣、小葱葱头部分切成末，小葱叶子部分切成葱花。

4、瘦肉剁成末。

5、豆瓣酱剁细。

6、瘦肉里加入适量香油、淀粉、生抽、黑胡椒粉，抓匀。

7、锅里放入适量油，炒香豆瓣酱，接着下入肉末翻炒。

8、加入冬瓜、葱姜蒜末、适量盐、生抽，翻炒均匀。

9、加入适量开水，盖上锅盖煮至冬瓜熟。

10、加入适量水淀粉翻均匀。

11、撒上葱花，出锅了。

小贴士

1.冬瓜切成花刀好看又更加入味，所以不要偷懒哟。

2.炒好的材料了加水时最好加开水，烫水也行，最好不要加凉水。

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