蕾丝边芝士蛋糕

8寸圆模.水浴法

【原料】：

奥利奥饼干130g，融化的黄油30g；

奶油奶酪250g，细砂糖50g，鸡蛋1个，纯牛奶150g，玉米淀粉20g；

黑巧克力50g；

1、将奥利奥饼干压碎，与融化的黄油混合均匀，放入模具底部压紧实，放入冰箱冷藏15分钟备用；

2、奶油奶酪室温下放软，加入细砂糖用电动打蛋器打松发；纯牛奶、玉米淀粉混合后倒入奶油奶酪中；

3、鸡蛋打散，一点点加入奶酪糊中，充分搅拌均匀；

*此时，烤箱预热至160，烤盘加温水放烤箱中下层；

4、将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中；

5、黑巧克力隔水加热融化装入裱花袋，挤出蕾丝边儿（或者随自己的喜好做出各种图案）；

6、将模具放入烤箱热水盘中，约60分钟左右，取出晾凉即可食用，冷藏4小时口感味道会更好。