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用料
材料A：
菜園鸡一隻
紅酒一小杯
雞蛋（隨個人喜好）
壽麵（隨個人喜好）
薑一小片
鹽一小茶匙
水1000ml
材料B：
紅棗五至六顆
枸子十至二十粒
香菇十至二十朵
龍眼乾五至六顆
福州紅酒雞湯壽麵的做法
1先煮兩鍋水，一鍋1000ml的煮雞湯、另一鍋煮壽麵；
2另外再煮一小鍋水預備水煮蛋，小火煮大概三分鐘，熄火，讓蛋泡在水裡大概五分鐘，撈起個一旁待用；
3過後就煮雞湯，將薑爆香，將砍好的雞大火的炒，加入紅酒和鹽繼續炒；
4把雞炒至入味，將滾沸的水加入，加入材料B再煲45分鐘就可以；
（如果用氣壓鍋大概只煲15-20分鐘就可以了）
5熱水燙壽麵，撈起，加入剝殼的水煮蛋，在加入雞湯就可上桌了。