用料

瘦肉，香干，芹菜，蘑菇，红椒，耗油，生抽，葱姜蒜，鸡精

猪肉炒香干的做法

1，猪肉切薄片，放入料酒，生抽，少量油，将鸡蛋和少量生粉拌匀后倒入猪肉中抓匀，放置15分钟

2，香干切片，芹菜切段，小红椒切小片

3，锅内倒油烧至5成热，倒入肉片快速滑散，放少量生抽和耗油后取出

4，再放油，把葱蒜姜放入炒出香味，放入芹菜，香干和蘑菇翻炒，放入盐，鸡精，生抽，耗油调味

5，最后放入红椒后盛出

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