用料

主料：香米、猪肉

辅料：土鸡蛋、姜、蒜、葱

调料：香油、黑胡椒粉、淀粉

香米珍珠丸子的做法

1、准备好原材料。

2、葱姜蒜切碎。

3、香米用水泡半小时后控去多余水分。

4、猪肉剁成末。

5、肉末里打入鸡蛋、葱姜蒜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，朝一个方向搅拌，充分拌匀。

6、将拌好的肉末搓成肉丸。

7、均匀沾上香米。

8、放入蒸屉中，我没用纱布，所以每个丸子下面垫了一片胡萝卜片，吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜，让营养更加全面。

9、水烧开后放入蒸屉蒸熟即可。

10、这就是做好的香米珍珠丸子。

小贴士

1、猪肉要选用稍微带一点肥肉的更好吃；

2、拌肉末的时候朝一个方向搅拌上劲，香油和淀粉的量要适中，保证肉丸的口感嫩滑；

3、要趁热吃才好吃哟。

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