用料

主料：彩椒、猪肉(瘦)

辅料：姜、蒜、葱

调料：香油、生抽、黑胡椒

彩椒炒肉丝的做法

1、准备好原材料。

2、彩椒切成丝。

3、葱姜蒜切成末。

4、瘦肉切成丝，肉丝里加入适量生抽、少许盐、黑胡椒粉抓匀，然后加入适量香油和淀粉抓匀。

5、锅烧热，加入适量油烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用

6、锅里再次加入适量油，烧到八成热，放入葱姜蒜末，快速爆香。

7、紧接着加入彩椒，大火快速爆炒，变色后加入适量盐和生抽，翻匀。

8、加入炒好的肉丝翻炒均匀。

9、出锅啦！

小贴士

彩椒要大火爆炒，以减少营养的损失。

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