用料

鲈鱼500克，金针菇100克，兰花干2个，油、酱油、糖、葱姜、料酒、鸡精适量。

金针菇兰花干鲈鱼的做法

1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在两边划几刀浅口子，用少许盐腌制1小时左右。

2、金针菇去根焯水，兰花干切段，葱蒜姜切碎待用。

3、起锅放油下入葱蒜姜煸出香味，鱼下锅煎至稍黄。

4、锅中放兰花干、金针菇及料酒、酱油、白糖，加1碗水烧十分钟左右。

5、放盐、鸡精调味，旺火收汤即可。

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