用料

扇贝800g，粉丝100g、油、盐、生抽、生姜、蒜头、鱼露各适量。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1、粉丝提前用清水泡软，蒜剁成蒜蓉，姜切丝。

2、烧热油锅，放入姜丝煸炒至呈金黄色后取出姜丝不用，留油。

3、放入蒜蓉爆香，烹入适量鱼露、盐以及生抽，搅匀后关火。

4、扇贝一分为二，去掉内脏，刷洗干净，然后控干水分。

5、将泡好的粉丝控干水剪成长段。在扇贝上先铺上粉丝，再加入适量的蒜蓉和油，然后整齐摆放在盘中。

6、蒸锅热水起锅，用大火蒸10分钟即可。

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