香芋椰浆西米露

芋头一个椰浆一小瓶大约250毫升小西米200-300克冰糖适量

1芋头削皮，切小块备用

2准备2个锅，一个普通的煮锅，一个压力锅（没有可以普通的锅）

3水烧开了以后，把西米撒入锅中，煮5-10分钟关火，盖上锅盖。静置

4压力锅里装入水，倒入芋头块，冰糖，椰浆（没有椰浆可以不放），水量根据个人喜好，喜好浓稠的就少放水，等压力锅蒸汽上来了，小火煮15分钟，关火，静置。等蒸汽没有了，气阀落下去了，才可以开盖。

5这个时候，清洗西米，反复洗几遍，变得不再黏腻，淋干水

6重新开火，压力锅打开盖子，把洗干净的煮熟的西米，倒入压力锅里，煮开后，再煮五分钟，关火，盖上盖子

7等凉了，就可以打开盖子食用了

1煮西米，水烧开了，要撒进去，不能一下子倒入水里，否则变成一坨坨的

2西米煮5分钟，关火。关上盖子焖，这样西米就8-9成熟了，这个时候，还会有点白芯

3等芋头煮熟了，倒入煮熟并洗过的熟西米，再煮5分钟，关火焖

4这个时候，西米就变得全熟了

5西米不用煮很长时间，主要是靠慢慢，焖熟，否则煮时间长浪费煤气，还煮不熟