用料

原料：鸭胗、豇豆

配料：姜、蒜、小米椒

调料：生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉

脆辣鸭胗的做法

1、准备原料；

2、鸭胗用盐搓一会，洗净后切薄片，用生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓匀腌5分钟左右；

3、锅中热油，爆香姜蒜和小米椒段；

4、倒入腌入味的鸭胗翻炒变色；

5、加入豇豆继续翻炒，约3分钟即可。

小贴士

1、鸭胗需要提前腌入味，大火爆炒，成品口感脆脆的，非常好吃~

2、豇豆买的是袋装的，已经有味道，因此炒的过程中无需再添加调料~

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