用料

西红柿3个，鸡蛋2枚，木耳少许，植物油、食盐适量。

西红柿炒鸡蛋的做法

1、西红柿切块，鸡蛋打开放入碗中放入少许盐搅匀。

2、锅内放油，油热时倒入鸡蛋液，等颜色金黄时，把鸡蛋从锅里取出来。

3、锅里放油加西红柿块和木耳炒一二分钟，把炒好的鸡蛋放进去，放盐调味，翻炒几下出锅。

小贴士

1、西红柿炒鸡蛋时有鲜味的物质析出，不需再放味精或鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

2、西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

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