南瓜栗子包

【南瓜栗子包材料】：普通面粉300G，南瓜泥180G（南瓜泥的干湿度不同，所以要根据实际情况有所增减，能揉成柔软且不粘手的面团就行），糖30G，酵母3G，炒好的栗蓉。

【栗蓉的材料】：生栗子1000G，糖桂花适量，猪油6汤匙左右，糖8汤匙左右。（栗子是带壳的生栗子，先去壳，再用刚烧开的水浸泡，褐色的皮就容易剥掉了。猪油和糖的量可以随意调节，糖桂花可省略）

1.南瓜去皮切小块，上锅隔水蒸熟，并用料理机打成南瓜泥。

2.除栗蓉外的所有材料加入面包机启动和面程序揉成光滑的面团。（没有面包机手工揉也一样）

3.面团揉好后启动面包机的发酵功能，把面团发至两倍左右大。（没有面包机的就盖上保鲜膜放到温暖湿润处发酵）

4.发酵好的面团用面包机或手工重新揉成光滑的面团。（要揉到切面没有气孔，这样蒸出来的包子才光滑）

5.分成大小均匀的剂子。

6.面团擀成中间厚两边薄的圆片，包上栗蓉。

7.包好的包子盖上保鲜膜继续醒半小时左右。

8.上冷水锅蒸10分钟左右，关火后继续焖5分钟。（关火后不要马上开盖，保证包子表面的光滑）

【栗蓉的做法】：

1.栗子加糖桂花和没过栗子的水煮开转小火煮15分钟左右，继续盖着盖子焖上一会至栗子全熟。

2.煮好的栗子连汤一起入料理机打成泥。（干的栗子很难打，加点汤汁更容易打，量多可以分次打）

3.锅内猪油烧热，倒入栗蓉炒匀再加糖炒至顺滑即可。（炒好的栗蓉放凉后即可使用，用不完可以入冰箱短期冷藏保存，长期冷冻保存）