用料

高筋面粉300克，低筋面粉100克，盐8克，橄榄油15克，水250克，糖10克，酵母5克。

素面包的做法

1.把所有材料混合一起，揉成光滑的软面团，醒发一个小时左右。

2.把醒好的面团取出，平均分成4等份，整形成长条状。

3.放入烤箱，底下放一盘热水，第二次发醒50分钟左右，至两倍大。

4.预热烤箱，面团划几刀口，撒上面粉，烤箱热后，往箱里面喷点水，放入面团，180度，25分钟。大约20分钟时再喷一次水至表面金黄取出。

小贴士

喷水是让表面脆硬，如果不喜欢这种的表皮，可以不喷水。

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