用料

主料：德国白香肠2根

配料：芦笋6根、红灯笼椒1个、黄灯笼椒1个

调料：黑胡椒粉1茶匙、盐1/2茶匙

茄汁杂蔬煎香肠的做法

1.将白香肠斜切几刀、芦笋取笋尖部分、灯笼椒切条；

2.锅内放入橄榄油，7成热时放入香肠煎制；

3.煎至一面金黄后翻面；

4.两面均煎至金黄后放入芦笋尖和红黄灯笼椒翻炒均匀；

5.撒入黑胡椒粉和盐，继续翻炒1分钟即可。

小贴士

1.香肠本身是熟的，所以不需要煎太久，表面煎黄即可；

2.没有德国香肠也可用其他香肠代替；

3.芦笋与灯笼椒都易熟，不用炒太久以免破坏清甜口感；

4.橄榄油也可以换做普通植物油，注意不要用花生油等味道厚重的油，会影响口味。

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