小熊维尼益利多芒果慕斯

【戚风蛋糕底材料】：蛋黄3个，细砂糖10克，玉米油40克，牛奶45克，低粉55克，蛋白3个，细砂糖20克，柠檬汁几滴

【芒果慕斯材料】：吉利丁2片（10克），水40克，细砂糖50克，芒果泥300克，芒果丁160克，益力多100克，动物性淡奶油200克

【香草菠萝果冻夹层材料】：吉利丁1.5片（7.5克），水120克，自制香草菠萝果酱100克，细砂糖30克

模具：8寸披萨盘

【戚风蛋糕底做法】：

1，蛋黄加糖打匀。

2，加入玉米油和牛奶打匀。

3，筛入低粉拌匀。

4，蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，加入糖打至湿性发泡。

5，1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。

6，面糊倒入烤盘中，震出气泡。

7，预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟。

8，蛋糕片晾凉后用慕斯模切1片，放在模具底部，再包上锡纸。

【芒果慕斯做法】：

1，水和糖隔热水加热。

2，加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片,搅拌至融化。

3，加入芒果泥和益力多拌匀。

4，加入打至6-4分发淡奶油拌匀。

【香草菠萝果冻夹层做法】：

1，水和糖隔热水加热。

2，加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片,搅拌至融化。

3，加入芒果泥拌匀。

4，倒入8寸披萨盘中，冷藏至凝固。

5，用维尼切出模型，再用圆形切模把中间切掉备用（这样是为了和慕斯紧紧的粘连在一起，不会分离）

【组合】：戚风片垫在模具底部，倒一层芒果慕斯，撒上芒果丁，急冻5分钟定型后，放入芒果果冻，再撕上芒果丁，倒剩下的芒果慕斯，抹平表面，冷藏至凝固。用模具配套的粉筛筛上防潮可可粉，周围用班兰奶油装饰。