用料

黄大豆，班兰叶，糖，头抽，素G粉

豆浆与豆渣素肉松的做法

1、黄大豆洗净，用清水浸泡6小时后就可使用了。

2、心情好可将黄豆脱皮除芽，懒惰的话也可偷步，直接煮。

3、依照各品牌豆浆机的说明加入黄豆、清水和班兰叶煮豆浆。

4、将自动煮好的豆浆倒出加入适量的糖调味即可饮用。

5、将滤网中的豆渣用布袋过滤出多余的豆浆水。

6、使用不沾底锅小火倒入豆渣，不停翻炒，边炒边加入适量头抽、糖和素G粉调味。

7、炒至豆渣金黄干燥，呈蓬松状即可出锅，凉透后装入密封罐中即可。

8、也可放入微波炉或烤箱烘干，但中途要重复取出翻拌，直至豆渣金黄干燥，呈蓬松状。

小贴士

～将黄大豆放入簸箕内摩擦，可更快的将豆皮和豆芽搓掉。

～采用有机黄大豆煮出来的豆浆不添加糖也带有微微的甜味。

～将做好的素肉松过筛，可使肉松更蓬松，口感更佳。

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