用料

饼底材料【奥利欧饼干（压碎）200克

牛油（融化）120克

黄糖一汤匙】

材料A【A级蛋黄两粒

鲜奶150毫升

幼糖150克

奶油芝士250克】

材料B【鱼胶粉2汤匙

水70毫升】

材料C【柠檬汁1汤匙】

材料D【UHT淡奶油300克】

材料E【奥利欧饼干（压碎）40克】

装饰【奥利欧饼干100克】

冷冻奥利欧芝士蛋糕的做法

1.饼底制作：将饼底材料拌匀，均匀扑在9寸圆形烘模内，压紧，搁旁待用。

2.芝士馅制作：将材料A放入小锅炖溶。材料B拌匀再隔水炖溶。将煮好的材料B和材料C加入芝士糊中搅拌均匀。

3.打发材料D，加入芝士糊中拌匀，再拌入材料E，然后倒在饼底上，放进冰箱冷冻至凝固。

4.取出蛋糕，随意装饰即可。

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