比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
酥皮叉烧包II（改良版酥皮）
为您提供酥皮叉烧包II（改良版酥皮）的菜谱，包括酥皮叉烧包II（改良版酥皮）的做法,酥皮叉烧包II（改良版酥皮）的做法步骤,酥皮叉烧包II（改良版酥皮）怎么做好吃等详细内容。
用料
（I)酥皮材料（10个的分量）：
A.水皮：普通面粉-140g，白油/猪油/食油-40g，糖-20g，盐-1g（1/4茶匙），水-70ml
B.油皮：普通面粉-105g，白油/猪油/食油-70g，盐-1g（1/4茶匙）。
。
(II)叉烧馅汁材料:
1。叉烧酱1汤匙
2。糖1汤匙
3。酱油1汤匙
4。麻油1茶匙
5。水80ml
6。树薯淀粉或玉米淀粉1满茶匙+面粉1满茶匙+1汤匙水搅匀待用。
(III)叉烧300g，切片后改刀切成1cm的小方片。（半肥瘦的比较可口）
。
酥皮叉烧包II（改良版酥皮）的做法
1、水皮做法：把水皮的材料在搅拌盆内混均匀后，再工作台上搓揉3～5分钟，然后滚圆，盖起松弛15分钟。.2、油皮做法：把油皮材料在搅拌盆内混均匀后，拌至均匀，然后滚圆，盖起松弛15分钟。.3、叉烧馅煮法：把叉烧馅汁的材料除了第六项的湿淀粉外，全在小锅内拌匀，然后开火烧开，再拌入湿淀粉快手拌匀，一定要煮至冒大泡，煮成浓稠状。馅汁稀的话酥皮很快就回潮变软，就不脆了。叉烧酱你可以买现成的罐装的来用，或自己调制：自制叉烧酱（改良版）.4、叉烧块可以买现成的，或自己用小烤箱烤：小烤箱烤制作叉烧。把叉烧片拌入叉烧馅汁内，放进冰箱里冷藏一会，包包子时比较好操作。.5、包子做法：1)将水皮面团和油皮面团各分成10份，搓圆。2)把水皮面剂子稍微压扁，用水皮来包入油皮面剂子，滚圆，把封口朝下，放置松弛一会。3)把松弛好的面剂子擀成牛舌形，卷起。4)然后把筒状的面剂子压扁成长条形，再卷起。5)把卷好的小面筒子的接口朝下放进保鲜盒里，盖起放置松弛至少60分钟。6)把小面筒子直立起来（卷圈面朝上），用手指把接口处按着，再用手掌将面筒往下倾向接口处压，把接口处压在圆饼下，然后擀成圆薄片，新手们可以在面薄片的周园涂一层水，让它比较容易粘合收口。7)包入馅料以包包子的手法包起，排放在烤盘上，涂上一层蛋液(也可以不涂蛋液，涂了蛋液的烧包久烤会容易焦黑），洒上少许芝麻（随意），放入预热烤箱以180度烤30分钟。小贴士
1、没有马上吃的话，建议把包子分两段烤，这是为了确保吃时酥皮会真正的酥脆。在烤了第一段15分钟后，就可以把包子拿出烤箱晾凉后冷藏起来。要吃掉时候就把包子从冰箱拿出来放置一会升温后，再涂一层蛋液，180度C的温度再烤20分钟即有香酥的叉烧包享用啦！
2、也可以调煮简易的叉烧馅来包包子,如下：
材料：猪肉/鸡肉绞肉（粗绞肉）200g、大葱1粒（切碎）、罐头青豆-2汤匙（随意）
调味料：盐1荼匙、白糖或叉烧酱3汤匙、蚝油1汤匙（也可以不用）、生抽1茶匙、老抽1荼匙（用叉烧酱的话就不要老抽了）、麻油1茶匙、十三香粉或五香粉-1/2茶匙
芡汁：玉米淀粉2茶匙+面粉1茶匙+1汤匙水
做法：热3汤匙油，炒香大葱，加入猪肉/鸡肉碎炒一会，再加入调味料炒至稍干，加入青豆（如有用）。打芡，待冷。
3.一定要把卷好的小面筒子的接口朝下放进保鲜盒里盖起放置松弛60分钟以上，这样面筒子比较容易擀成薄片，而且可以擀的很薄，可以包多一些馅料。。
4.还有另外一个简易的馅汁做法，那就是把烤肉的架子放在一个干净的烤盘上把肉汁盛起，然后在烤肉的最后五分钟把淀粉及面粉泡入之前腌叉烧的肉汁中，再倒入烤盘里和叉烧肉汁拌匀，再放入烤箱内烤5分钟让肉汁变的浓稠，加入一些酱油和麻油，放凉后用。
5.腌好的叉烧肉在进烤箱前一定要抓麻10分钟左右让它松软，才进烤箱高温烤，才不会渗出大量的肉汁。