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用料
(3-4杯制作时间25分钟猕猴桃果酱15分钟发酵时间8小时)
材料:
猕猴桃2个
白砂糖40g
酸奶65g
低脂牛奶400g
香草夹一根
奶粉15g
自制奇异果酸奶的做法
1、猕猴桃去皮切成小丁状倒入锅中加入白砂糖开中火搅拌熬煮15分钟至透明粘稠状停火备用。
2、另起锅倒入200g低脂牛奶开小火。
3、加入奶粉拌匀。
4、香草夹用刀破开取籽连皮一起放入锅中搅拌熬煮40--45度停火。
5、酸奶和剩余的牛奶加入拌匀倒入网筛中过滤。
6、熬煮好的猕猴桃果酱装入奶杯底部,然后倒入牛奶混合物8分满,放入酸奶机器中发酵8小时后取出,盖上盖子放入冰箱冷藏4小时后取出装饰即可食用。
小贴士
1、在操作时把奇异果酱与牛奶混合物一起搅拌、装杯发酵,这样口感也会很好。
2、发酵好的酸奶在吃的时候根据自己的喜好加适量的糖,因为不同的酸奶机温控不一样,发酵出来的酸度也是不一样的。