用料

主料：

带鱼1条

鸡蛋1个

辅料：

面粉少许

姜蒜

调料：

酱油1大勺

白糖1勺

辣椒面适量

盐适量

香辣红烧带鱼的做法

1、将带鱼洗净切块，然后加料酒和盐腌制至少10min去腥

2、然后裹上蛋液、面粉，然后放入350华氏度炸锅中炸至金黄，取出放在厨房纸上吸油

3、热锅加油，将姜蒜加入炒香

4、加入炸好的带鱼，加入生抽、白糖

5、翻炒后加入半碗水盖锅小火烧几分钟

6、收水前加入辣椒面（稍微用筷子动一下鱼让辣椒面混合均匀，小心操作，不然裹的面很容易弄下来）收水出锅即可食用

---

---